Merlot, Cabernet Franc. Expression plus fraîche et verticale : fruits rouges vifs, tension calcaire et finesse aromatique. Bouche aux tanins ciselés, équilibre parfait entre énergie et élégance.
Description
Tasting Notes
Tasting Notes
Robert Parker 94-96
A brilliant wine in the making, the 2021 Canon offers up aromas of cherries, wild berries, licorice, sweet soil tones, raw cocoa, Indian spices and rose petals. Medium to full-bodied, layered and multidimensional, it’s immensely refined and seamless, with a lively spine of acidity, ripe tannins and a long, penetrating, intensely saline finish. This beautifully balanced Canon is one of the classiest, most complete wines of the Right Bank in this vintage. Tasted four times.
Jean-Marc Quarin 95
Couleur sombre, intense et pourpre. Nez tres aromatique, pur, au fruite mur. Caressant a l’attaque, tres fruite en milieu de bouche, avec un joli gout de fruits et de fleurs, le vin tient en finale, savoureux, fondant, long, avec une minutie tactile fascinante dans le deroule. Assemblage : 71 % merlot, 29 % cabernet franc. Degre d’alcool : 13 5 – pH : 3,37. Rendement : 40 hl/ha.
Wine Details
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| Appellation | Saint-Emilion |
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